UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA - XOCHIMILCO
DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y ANIMAL
DIPLOMADO EN ECONOMÍA, ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN PORCINA
III. Objetivo General
Establecer, analizar y desarrollar los procesos metodológicos económico-administrativos y de producción de una empresa porcina que permitan la formación de profesionales que brinden servicio técnico en la generación y evaluación de proyectos productivos porcícolas
IV. Objetivos particulares
- Analizar las condiciones actuales y las perspectivas de la porcicultura en México.
- Evaluar y establecer los efectos de las políticas económicas de México, sobre la producción porcícola.
- Conocer y analizar el marco legal y las normas oficiales mexicanas que rige la actividad porcícola mexicana.
- Determinar las condiciones sanitarias, productivas y comerciales que afectan la cadena especie-producto porcino.
- Desarrollar, diseñar y evaluar proyectos porcícolas.
- Utilizar y aplicar los mecanismos administrativos que permitan evaluar la producción y los estados financieros.
V. Relación de actividades para el cumplimiento de los objetivos
Las actividades que se desarrollarán durante el diplomado serán:
- 10 sesiones teórico-prácticas de tipo presencial y a distancia vía tele conferencia en tiempo real, o a través de revisión de materiales enviados por Internet a los diplomantes.
- Conferencias magistrales.
- Desarrollo de temas, con revisión de ejemplos, ejercicios y evaluaciones.
- Análisis práctico de casos con variables reales determinadas por Instancias Federales.
- Análisis de información productiva de una granja empleando paquetes informáticos.
- Realización de un proyecto productivo-comercial de una empresa porcina.
VI. Contenido
Módulo 1. Situación actual de la porcicultura en México.
Ponente |
Tema |
Procedencia |
Fecha |
Horas |
MVZ. José Luís Gallardo Nieto |
Situación actual de la porcícola nacional |
Dirección de Ganadería SAGARPA. |
12 de Mayo |
1 |
Lic. Enrique Domínguez Lucero |
Perspectiva de la porcicultura mexicana |
CONFEPOR. |
12 de Mayo |
1 |
Dr. Sergio Trueba Ríos |
Cadena de comercialización del cerdo y sus derivados. |
Fondo para la producción de la carne mexicana A.C. (FOMECARNE A.C.). |
12 de Mayo |
1 |
MVZ. Primo Molina Uribe |
Mecanismos organizacionales para el comercio exterior de la carne de cerdo |
Presidente de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialista en Cerdos. (AMVEC). |
12 de Mayo |
1 |
MVZ. Arturo Cabrera Torres |
Situación zoosanitaria nacional |
Dirección general de salud animal. |
12 de Mayo |
1 |
M. en C. Biol. Norma Sierra |
Barreras no arancelarias para el comercio internacional del cerdo y sus subproductos. |
INIFAP, CENID. |
12 de Mayo |
1 |
MVZ Luis Osorio Chong |
Programas Gubernamentales de Fomento y Apoyo a la actividad porcina. |
Gobierno del Estado de Hidalgo. |
12 de Mayo |
1 |
MVZ Rómulo Amaro Gutiérrez |
Situación Actual de los Sistemas y Apoyos para la transferencia de tecnología en el sector porcino. |
INIFAP. Morelos. |
12 de Mayo |
1 |
Módulo 2. Economía y Administración de la Porcicultura. |
Ponente |
Tema |
Procedencia |
Fecha |
Horas |
PhD. Pablo Torres Lima |
Desarrollo sustentable y producción |
DPAA UAM-X |
19 de Mayo |
1 |
MVZ Fernando Aguirre Acevedo. |
Sistemas de Organización de Productores, figura legal de las organizaciones. |
Medico DPA. Edo. de Morelos |
19 de Mayo |
1 |
Lic. Roberto Saldaña. |
Importancia del Personal en las Empresas Porcinas. Política ganar-ganar |
INIFAP. Zacatepec, Morelos. |
19 de Mayo |
1 |
MVZ. Celestino Gallegos |
Indicadores de producción para las granjas porcinas. |
UAEM
AMVEC DEL ESTADO DE MEXICO |
19 de Mayo |
2 |
MVZ EPA-C Mario Haro. |
Desarrollo y calculo del presupuesto de un proyecto porcino |
FMVZ – UNAM. AMVEC. DIHIMOR |
19 de Mayo |
3 |
Dr. Ernesto Martínez Castañeda |
Fluctuaciones cíclicas y dinámicas del mercado de la carne de cerdo en México. |
Universidad de Murcia. |
26 de Mayo |
4 |
Dra. Myriam SagarragaVillegas |
Política económica. |
Universidad Autónoma Chapingo. |
26 de Mayo |
4 |
Modulo 3. Proyección de empresas Porcinas.
Ponente |
Tema |
Procedencia |
Fecha |
Horas |
Dr. Rafael Trueta Santiago. |
Economía de la producción porcina. |
FMVZ-UNAM. |
9 de junio |
4 |
Dr. Rafael Trueta Santiago. |
Desarrollo de proyectos de empresas porcinas |
FMVZ-UNAM. |
9 de junio |
4 |
Modulo 4. Producción Porcina.
Ponente |
Tema |
Procedencia |
Fecha |
Horas |
Ing. Luis Sevilla Paniagua |
Diseño de instalaciones para empresas porcinas. |
IPASA. |
2 de Junio |
3 |
MVZ. Jorge López M. |
Establecimiento de medidas de bioseguridad |
FMVZ – UNAM. |
2 de Junio |
2 |
Dr. Alberto Stephano |
Diagnostico clínico en granjas porcinas. |
Stephano y Asociados |
2 de Junio |
3 |
MVZ. Jorge León Doussete y
MVZ Verónica Espinosa M. |
Monitoreo ambiental. |
DPAA-CBS-UAM-X
POLIVET-AZ.UAM-X |
16 de Junio. |
2 |
M. en C. Roberto Martinez Gamba |
Selección de Píe de cría |
UNAM-FMVZ |
16 de Junio |
2 |
PhD. Alfredo Medrano. |
Manejo reproductivo del macho. |
FESC – UNAM. |
16 de Junio |
2 |
Dra. Ma. Elena Trujillo |
Manejo reproductivo de la hembra. |
FMVZ-UNAM |
16 de Junio. |
2 |
PhD. José Luis Figueroa. Y
M en C. Adelfa del Carmen García C. |
Nutrición y alimentación. |
Colegio de Postgraduados.
POLIVET-AZ.UAM-X. |
23 de Junio. |
4 |
Dr. Carlos Valencia |
Análisis de información productiva. |
VIMIFOS, Sonora. |
23 de Junio. |
4 |
MVZ. Benito Ceballos Escalante |
Perspectivas de los MVZ’s. en la evaluación y desarrollo de proyectos productivos. |
Consultores y Asesores Técnicos S.A. de C.V. (CATUSA) |
30 de Junio. |
4 |
Ing. Arturo García Chaires. |
Evaluación de proyectos porcicolas. |
Alternativas, Gestaría y Proyectos. |
30 de Junio |
4 |
Dra. Martha Acosta. |
Manejo del Pig Champ para la utilización en granjas porcinas. |
ATA S.A. de C.V. |
7 y 14 de Julio |
16 |
XI .- Modalidades de operación del programa.
a) Conferencias. Estas tendrán la finalidad de tener invitados que impartirán en el transcurso del diplomado, estas conferencias darán un panorama nacional e internacional, y formaran parte del programa introductorio de cada uno de los módulos. Los conferencistas son de un gran nivel técnico-científico en el área de estudio, lo que permitirá que los diplomantes estén actualizados en todo el ámbito porcícola.
b) Temas de aplicación.
Son temas en extenso, con revisión de material y aplicación de conocimientos de casos expuestos para resolver. Para ello los profesores que impartirán el Diplomado, realizaran exposición y darán ejemplos a los alumnos para permitir que estos verifiquen su aprendizaje.
c) Análisis de información.
La utilización de programas computacionales (Pig Champ), para desarrollo de proyectos de granjas y la administración de las mismas.
XIII.- Lugar en que se impartirá.
- Presencial:
Sala de seminarios de Educación Continua y a Distancia de la U.A.M.-X.
- A distancia:
Se realizará en el lugar señalado por la institución contratante del servicio universitario para obtener la imagen a distancia del Diplomado.
XIV.- Duración y fechas.
La duración será de 80 horas con un tiempo aproximado de 8 horas por día de Diplomado.
Fechas:
12 , 19 y 26 de Mayo del 2006.
2, 9, 16, 23 y 30 de Junio del 2006.
7, 14 de julio del 2006.
Horario: de 9:00 – 15: 00 hrs. y 17: 00 – 19: 00 hrs.
XV.- Cupos mínimo y máximo.
Programa presencial.
Un cupo mínimo de 15 y máximo de 20 personas.
Programa a distancia.
La institución que contrate el Diplomado podrá tener con el costo que se señala, la acreditación de 5 personas a las cuales se les otorgará la constancia oficial. Si la institución que acepta bajar la señal tiene mayor número de personas que deseen la constancia, se deberá pagar la parte proporcional a el número extra de participantes.
Los profesionales que se inscriban en el Diplomado y no puedan realizarlo de forma presencial o por videoconferencia recibirá por Internet el material y deberá regresar sus ejercicios, dudas y evaluaciones por la misma vía, en un plazo no mayor a 48 horas.
XVI.- Porcentaje mínimo de asistencia para obtener el diplomado.
La constancia se otorgará con la asistencia en un mínimo del 80 % de las fechas señaladas para el diplomado, además de la acreditación de ejercicios y evaluaciones.
XVII.- Antecedentes requeridos a los participantes.
Los participantes deberán contar con el Título de licenciado en Medicina Veterinaria y Zootecnia (MVZ), Producción Animal (LPA), Ingeniero Agrónomo Zootecnista (IAZ), o titulo de licenciatura en áreas afines al objetivo de este Diplomado. Además de solicitar su ingreso a través de una carta en donde señale su interés y exponga sus motivos para realizar este Diplomado.
XVIII.- Determinación en su caso de las modalidades de la selección de los participantes.
Podrán ser aceptadas todas las personas que cuenten con un titulo de M.V.Z., I.A.Z., L.P.A., Tec. Pec., I.A.E., I. C.P, LI.I. Será motivo para no aceptar solicitudes de ingreso, el que la persona que lo solicite no tenga el Título de Licenciado o no demuestre estar estudiando algún área afín al diplomado.
XIX.- Nombre del responsable del programa.
M. en C. Adelfa del Carmen García Contreras. Responsable del Diplomado.
Profesora - Investigadora del Departamento de Producción Agrícola y Animal en la U.A.M.- X.
INFORMES E INSCRIPCIONES
Universidad Autónoma Metropolitana – Xochimilco
Calz. Del Hueso 1100, Col. Villa Quietud, Coyoacán.
UAM-X Y POLIVET-AZ:
Srta. Faviola Laurel. M.V.Z. Susana Angulo.
Tels.: 54-83-70-39,
54-83-70-00 ext.3302
25-94-20-30 y 25-94-20-31
INIFAP-MORELOS:
M.V.Z Rómulo Amaro
01-73-43-43-03-31
AMVEC-DIHIMO
M.V.Z. Pedro Luis Juárez
58-71-85-45
UNAM-FMVZ
M.V.Z. Mario Haro T.
M.V.Z. Jorge López M.
56-22-58-69 56-22-58-09
56-22-58-70
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